Treceți la conținutul principal

Croissant - usor si repede de facut

E prima oara cand incep direct cu reteta pentru ca stiu cat e de pretios timpul fiecaruia
 iar povestea pentru cei care vor si povestea la sfarsit,  nu dezamagesc


Avem nevoie de:
600 gr faina (eu am utilizat Raftul Bunicii ) 
1,5 lingura drojdie uscata sau mai exact 1 pachetel si jumatate
6 linguri de zahar
390 ml lapte caldut
250 gr unt moale
1 lingurita sare
ou si un pic de lapte pentru uns
Sa trecem la treaba:
in bolul mixerului am pus drojdia, zaharul si jumatate din cantitatea de lapte si m-am facut ca le uit pret de 10 minute
Apoi am trantit toata faina, sarea si i-am dat bice. Apai bice i-am dat eu dar martoaga de mixer se impotrivea asa ca in loc sa pun cate un pic de lapte din ce ramasese de pus a trebuit sa-i dau sa bea tot odata. Doamne ce s-a chinuit! Am ramas total nesimtitoare privind doar coca si mirandu-ma ce stil de framantat . L-am iertat pana la urma cam dupa 10 minute si i-am dat pace! Am acoperit cu folie alimentara bolul si l-am varat in cuptor ca sa nu fiu tentata sa-l iau mai devreme de 60 minute. Mi-am propus sa respect si eu odata in viata o reteta ! 
 Dupa 60 minute mi-a dat un aluat putin ciudat adica destul de vartos si parca nu crescut destul.

Hais! Am zis, cine te crezi fato sa dai cu presupusul, baga mana si simte-l ca te laudai ca-ti place sa  simti coca, nu ziceai tu ca nu suferi sa simti aluatul prin manusa de plastic ca e ca atunci cand faci dragoste cu prezervativ????? - Recunosc, asa am zis de cand ma stiu spre stupefactia doamnelor care "o iau cu furculita" - taci, bre! scrie reteta - iar nu te tii de cuvant si incurci reteta cu simtirile.


Am impartit pachetul de unt in 17 bucati relativ egale si aluatul care mi-a dat cu perioada ca la matematica, ca facui socotoiala cu computerul in 18 parti - cu cantarul, mana mea calibrata pe 55 gr si mie imi trebuia un  0,60999999999
 si acu vine partea cea mai palpitanta - intinde, intinde de 18 ori si de fiecare data unge cu unt si din aproape in aproape am facut un "tort" Foaia se lasa convinsa destul de greu la inceput, cu faina ajutatoare si vorbele de drag am reusit. Mi-am amintit de bunica cum intindea foile de taitei si ce fascinatie aveam sa privesc, de pernele acelea bine scrobite pe care se intindea aluatul, de mirosul acela de proaspat! Iar bati campii Carmeno!
poza am facut-o foarte de aproape si par groase dar nu e adevarat. Se  pune o folie de prospetime si cu drag si gratie se arunca in frigider pentru 30 de minute. 
Cand se scoate se trece la operatiunea aceea de balet - adica se intinde un cerc . Daca-mi puneam mintea mai intindeam dar mi s-a parut ca e cam mare.
Am impartit in 12 de data asta fara instrument, asa ochiometric.

M-am chinuit sa desfac un borcan de dulceata de zmeura si nu fu chip, era 12 noaptea pe cin` sa rog sau cum sa bat cu borcanul de masa. Asa ca am umplut 6 cu Nuttela si 6 i-am lasat chiori
In reteta frantuzeasca astia raman asa fara nimic. 
Numa` ca io ii faceam in Romanica si cum sa mancam asa cocuta goala?! 

 Sa va zic ca dupa inca 30 de minute i-am uns cu ou batut si cu lapte si i-am dat la cuptor la foc mediu  pentru 20 minute - zice reteta originala,  eu am setat un 165 de grade si i-am lasat 30 minute. Si inca 5 pentru culoare si era gata sa-i bronzez de tot caci cascam ochii pe Facebook. Am mancat unul asa ca disperata, m-a fript si pe limba si pe degete si nu m-am lasat, mirosea de sa-ti tai venele, jur !
Dimineata mi-am facut une cafe ca frantuzoiacele si am savurat encore une fois inca unul ca omul normal. Ursul meu testase si el 2. Am dus si la serviciu 3, am dat si unei vecine 1. Ce sa mai imbrac in sucalata? Imi suflase o Zana de-a mea de pe FB sa fac asa. 
Data a...viatoare... poate imbrac si in ciocolata! Va exista nu o data viitoare ci multe dati viitoare! 
Daca de pasii retetei m-am tinut de scris o reteta ca omul normal tot nu am putut ! 
Va pupa fata! 
Si daca vreti sa-mi multumiti sa stiti ca doar cu asta ma hranesc! 


Comentarii

Deni a spus…
Esti minunata! :-*
Anonim a spus…
Frumos, dar cam târziu ați învățat rețetă asta. Eu o fac de vreo 15-16 ani dar impresionata descriere. Mult succes! Vă pup
Doina Bita a spus…
Sarumana de reteta Carmenuta. Maine execut si eu pentru nepotica si pentru burticile noastre!
Dorian Radu a spus…
wow! imi place si croisantul si textul si mesajul :)
emilia cimpean a spus…
hazlie si faina povestea,minunat arata croissantele
Doina Bita a spus…
Azi am facut reteta, ca suntem pifticiosivtoti dar si ca am nepotica la noi si imi place sa ii fac poftele cu duliuri facute in casa. Nu imi place sa cumpar ca stim ce contin...cumpar cand e o urgenta si din motive bine definite nu pot sa fac. Poze nu am apucat sa fac...tel era la incarcat, aparatul foto nu era la indemana, pofta era mare. Au iesit ceva de vis! Nu am mancat croisante asa de bune in viata mea! Am ascuns4 pentru cea mica de mancaii astia mari. Mi-au iesit 18 bucati. Jumate umplute cu nutela jumate cu dulceata de visine! Multumesc Carmen pentru minunata reteta de croisante! Pot sa zic ca m-am simtit frantuzita!! Merci beaucoup! ( parca asa se scrie...)
Doina Bita a spus…
Daca nu e cu suparare...stiu ca nu e frumos sa intrebi varsta...aveti stranepoti? Lor le plac?
Cristina a spus…
Pai oare de ce v-ați mai chinuit sa o citiți pana la capăt, dacă tot va era cunosuta rețetă?
Laura Dume a spus…
Esti foarte comica si imi place si reteta!! E minunata si abia astept s-o incerc!!

Postări populare de pe acest blog

Soft French Bread Rolls

Soft French Bread Rolls -sursa Youtube

750 g făină 6 g sare 10 g drojdie uscată 35 g zahar Se balmajesc toate acolo sa fix unde o sa se întâmple ce trebuie. 150 ml lapte călduț ( al meu fix din frigider) 180 ml apa călduță (aici am fost disciplinata) 2 ouă (direct de la frigider - cam stresant pt saraca drojdie, ce sa-i fac astea-s orele) 50 gr unt nici moale nici tare... lu asta i-am venit de hac taindu-l bucățele mici, mici Se trântesc in ordine si cate putin. Am hăituit bietul aluat cu mixerul.  Si dupa l-am luat la iubit in maini. Negresa de pe youtube nu si-a bagat mâinile in aluat. Ea a uns un castron cu ulei. Eu Nu! A zis ca a lasat la crescut 1 ora. Eu numa'15 minute sa zic, adica pana m-am învârtit sa pun la loc alea, alea
                            Ea a împărțit la ochi in 12. Eu am cântărit ca-s balanță, puii mei!

 Se întinde fiecare si se ruleaza. Apoi ar trebui sa stea iar. N-am avut timp. Am închinat si-am zis :                                                   …

Glazura stralucitoare colorata

Nu  stiu sa va spun de cati ani caut o reteta pentru o glazura stralucitoare pe care sa o pot colora dupa cum vor muschii mei. Toate incercarile s-au soldat cu "ntz, ntz, ntz... mai caut!" Si de la o reteta scrisa de o fata draguta din Grupul dulce de pe FB amestecat cu niste explicatii dintr-un link din care am inteles si eu cat am putut ca "ablar, nenea, ablar si adaugar si amestecar..." (daca ma uitam la telenovele poate intelegar mai multo) - vedeti si voi - am reusit sa fac glazura pe care trebuie sa o explic pe indelete si s-o las posteritatii si pentru ca am promis ca ma invrednicesc s-o scriu . Hai sa va pupe mama pe toti si sa incep sa explic ce am facut eu si pentru cat ajunge si cum se mentine... bla, bla-uri de acestea pe care majoritatea nu le scriu

Cantitati;
50 ml apa
100 g zahar
100 g glucoza
65 ml lapte condensat
100 g ciocolata alba
6 g gelatina dizolvata in 36 ml apa
Am pus intr-o craticioara 50 ml apa cu 100 gr zahar tos si o tableta de 100 g g…