Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din ianuarie, 2011

Sa crezi, sa simti si sa-ti fie frica sa spui....

Mi-am iubit bunica ! Tot timpul a fost un exemplu pentru mine ! De cate ori o uram ca ma punea sa fac lucruri pana ieseau perfect tot de atatea ori, azi, ii multumesc.


A fost o fiinta mica si fragila in aparenta, dar puternica si dura in realitate. Iti spunea intotdeauna ce gandea si niciodata ce ai fi dorit sa auzi! Nu exista sa puna mana pe ceva si sa nu termine, n-avea somn pana ce nu iesea perfect. Nu exista sa nu se priceapa la ceva, orice isi punea in minte infaptuia.

Ma certa ca n-o sun mai des - si meritam - intotdeauna imi repeta ca o s-o gasesc moarta in casa, ca sa ma sperie. Eu ii spuneam ca nu doresc, dar daca are nevoie de mine eu voi sti! De cate ori n-o sunam, ca n-aveam timp, mereu, iar cand sunam obligata de ceva care nu stiu sa traduc nici azi - de ce - era in impas si avea nevoie de mine (in ultima perioada cand devenise mai neputincioasa, a trait 92 de ani). 

Se implinesc 2 ani - pe 15 februarie -  de cand nu mai e printre noi.  Si acum pot spune, aici, unde sti…

Paine cu iaurt

300 gr faina
200 gr iaurt
1 lingurita de zahar
1lingurita de sare
20 gr unt topit
1 lingurita drojdie uscata

Am facut cantitatea dubla la masina (masina mare) si pentru ca aveam doar 2 pahare de iaurt (300gr) am completat diferenta cu lapte si a iesit super ok la gust, cam densa in consistenta, n-am apucat sa fac poza ca a disparut aproape calda.

Ganduri pentru jurnal

Ninge!
Este sambata, o zi in care n-am chef de nimic. Ar trebuie sa calc. Ar trebui sa fac ceva de mancare si ceva dulce. Ar trebui sa fac si putina ordine. N-ar fi rau sa mai scriu pe blog. Ar trebui sa-mi vopsesc parul. Ar trebui sa dau niste telefoane..... Nimic din tot ce-ar trebui sa fac nu ma indeamna sa plec din casa, sa fug ... de fapt as face din toate cate ceva si n-as face nimic - asa definesc ziua de azi. Sunt trista, inima mea plange. As striga tot greul care ma apasa. Cui? Sunt singura. Parca nu sunt eu, azi.

Galusti

Taitei de casa

Amandine

Muffins cu ciocolata

Cremsnit rapid

Savarine

si reteta exact cum o am salvata de la o prietena virtuala (nimic din ce am facut dupa retele ei n-am dat gres) pe care o admir si-o iubesc desi nu o cunosc personal

Reteta de SAVARINA dintr-o carte mai veche de bucate a lui Nicolae Olexiuc



Aluatul:
350 g faina
175 g unt
15 g zahar aici am pus eu dupa ochi 3 linguri
1 plic drojdie uscata
4 oua
50 g lapte
sare
unt pt uns forma si faina pt tapetat


Nota: Am mai adaugat la aluat un pic de vanilie, coaja de lamaie si portocala… doar pt aroma.

Siropul:
400 g zahar
600 ml apa

Garnitura:
500 frisca lichida
rom dupa gust o lingurita mica la tot siropul, am vrut doar sa-i dau aroma
marmelada de caise 1 lingura pt fiecare
Aluatul de savarina este asemanator cu cel de cozonac: foarte adevarat insa eu am pus toate in cuva de la masina si am last aparatul sa-si faca de cap vorba vine... ca nu am scapat aluatul din ochi o secunda.
Cine nu are masina poate sa inceapa dupa metoda lui Olexiuc.

"Se cerne faina intr-un castron si…

Trandafir cu branza dulce

Cozonac cu ciocolata

Cozonac cu nuca

Trandafir cu mac

Cozonac cu mar si scortisoara

Pasca

Ciuperci cu maioneza

O conserva de ciuperci taiate se scurge bine de zeama, se amesteca cu usturoi, sare, piper, marar si 2-3 linguri de maioneza. Se pot servi pe felii de paine prajita.

Salata de vinete

Vinetele se coc direct pe flacara, se curata cat de calde, se lasa la scurs si se toaca
Un praf de sare si un praf de piper alb, ceapa tocata fin de tot sau data pe razatoare si stoarsa bine.
Maioneza 2-3 linguri
Se poate imbunatati gustul cu dovlecel fiert, stors si tocat.

Icre si somon

Crema de branza

Branza de vaci 500 gr
Unt 200 gr (frecat spuma)
Sare, piper alb, marar

Oua umplute

Oua fierte, taiate pe jumatate.
Umplutura : galbenusurile se freaca cu marar, mustar, piper si sare
Sos : maioneza se amesteca cu smantana (se pune peste oua umplute, care se aseaza cu umplura in jos)

Salata de telina

Telina se da pe razatoarea fina si se lasa 10 minute cu un praf de sare si 2 linguri de otet, dupa care se stoarce bine. Morcovul se da pe aceeasi razatoare impreuna cu 1 mar. Toate se amesteca si se leaga cu 2-3 linguri de maioneza.
GATA!

Salata de peste

Batogul afumat (2 buc) se curata de pielita si eventuale oase si se taie fasii.
Ceapa rosie (1 buc) se toaca marunt, marunt
Maioneza 2 -3 linguri
GATA!

Tort Zebra 2

Aceeasi reteta ca la cel cu zmeura doar ca am pasat kiwi (a fost nevoie si de 1 strop de colorant pentru culoare)

Tort Zebra

Blatul : 2 oua, 2 linguri faina, 2 linguri zahar


Se freaca galbenusurile cu zaharul si un praf de sare pana se albesc. Se adauga faina.
Albusurile se bat spuma tare si se adauga peste galbenusuri amestecand cu mare delicatete ca sa nu se sparga spuma de albusuri. Se coace la foc potrivit in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina sau doar hartie de copt.


Crema : 2 plicuri de gelatina, 4 galbenusuri, 200 gr zahar, 250 ml lapte, 750 urda dulce sau Ricotta, sucul de la o lamaie, 500 ml frisca, 500 gr zmeura

Se amesteca galbenusurile cu zahar si lapte si se dau in fiert.


se iau de pe foc si se dizolva inauntru gelatina, care in prealabil a fost lasata 10 minute la hidratat

Se lasa sa se raceasca si se inglobeaza branza amestecata cu suc de lamaie, apoi frisca batuta. Se imparte in doua crema. Intr-o parte se pune lamaie (am pus si coaja rasa pentru mai multa savoare, iar in cea de-a 2 zmeura zdrobita. (din pacate si cana a fost tot rosie)


3. Blatul se aseaza in forma de tort (cu un inel…