Postări

Se afișează postări cu eticheta Gulas de strut Steak de strut

Gulas si Steak de strut

Imagine
Sa incepem cu inceputul. Mi-am chemat fratele si cumnata la masa cu scopul precis sa testam carnea de strut .  Carnea am primit-o congelata prin grija celor de la Gourmet de Strut si gratie site-ului care m-a ales ca buzzer al  Buzzstore
Atentie desi se congeleaaza rapid se decongeleaza lent pentru pastrarea tuturor propietatilor . am gasit informatiile pe site "Imediat dupa sacrificare, carnea de strut trece printr-un proces decongelare rapida(shock freeze), proces care permite, spre deosebire de congelarea traditionala,pastrarea proprietatilor organolepticesi asubstantelor nutritive nealterate. Cu cat mancarea este mai repede congelata si la o temperatura mai scazuta cu atat mai bine isi va mentine calitatile. Congelarea rapida previne formarea cristalelor mari de gheata. Structura va ramane mai compacta. Congelarea rapidă generează un număr mare de cristale de gheaţă cu dimensiuni mici şi forme regulate. La decongelare produsul va avea aceleasi caracteristici cu un produs pro…